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Il blog di cucina di Caterina: ricette abruzzesi, finger food creativi e molto altro.

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Con amore dalla cucina di Caterina

Le Ricette di Pensieri Croccanti

24+ ricette per ogni occasione.

TutteContorniPesceAntipastiColazionePaneCucina AbruzzeseCarneDolciFinger FoodPancakesPrimi PiattiSecondi PiattiWaffles
SALE AL LIMONE

Finger Food

Sale al Limone

Chi non vorrebbe aprire un vasetto che profuma di sole in pieno inverno?

30 min 4 porz.Facile
RISO "LATTE E CAFFÈ" CON MERINGHETTE CROCCATI

Dolci

RISO "LATTE E CAFFÈ" CON MERINGHETTE CROCCATI

Se desiderate un dessert veloce veloce da preparare perfetto per le feste oggi vi suggerisco la mia coppa di riso dolce al latte e caffè con meringhette croccanti. Per questo dolce ho utilizzato le cialde di caffè @margnancaffe BIANCALUNA, un spresso

30 min
4 porz.
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CANEDERLI CON PROSCIUTTO CRUDO, PORRO E CREMA DI PARMIGIANO

Primi Piatti

CANEDERLI CON PROSCIUTTO CRUDO, PORRO E CREMA DI PARMIGIANO

Quando come me, hai voglia di una bella passeggiata in montagna e poi un pranzetto in una baita innevata, davanti ad un camino scoppiettante…ma non puoi….allora prepara o canederli! Oggi vi propongo la mia versione con porro, prosciutto crudo ed una

30 min 4 porz.Media
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PESTO DI NOCI E PERE

Primi Piatti

TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PESTO DI NOCI E PERE

Con questo piatto partecipo al progetto contro lo spreco alimentare promosso dall' Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi. In cucina non si butta niente ed io sto davvero in fissa con il pane raffermo, mi fa davvero male al cuore b

30 min 4 porz.Media
FACCINE SPAVENTOSE !!!

Finger Food

FACCINE SPAVENTOSE !!!

Siamo vicini ad Halloween ed allora propongo una "ricettina spaventosa" per divertire in tavola i vostri bambini o da servire per un aperitivo o pranzo a tema. Sono delle focaccine con yogurt greco, simili al pane naan, ma in una versione più facile

30 min 4 porz.Media
PATAPIZZA

Secondi Piatti

PATAPIZZA

Avete bisogno si una ricettina salva cena veloce veloce e super easy??? … Eccola qui le PATAPIZZA, credetemi sarete più veloci voi a prepararle…che il fattorino a consegnarvi una pizza a domicilio! PATAPIZZA: Io ho utilizzato le patate a buccia gi

30 min 4 porz.Media
TORTA DI PANE E CIOCCOLATO

Dolci

TORTA DI PANE E CIOCCOLATO

Con questo piatto partecipo al progetto #sprecostop promosso da @associazione.aifi, al fine di promuovere e diffondere il messaggio della sostenibilità e del consumo responsabile del cibo Sono sempre alla ricerca di nuovi modi per riutilizzare il pan

30 min 4 porz.Media
FREGULA CON CILI DI CARNE

Primi Piatti

FREGULA CON CILI DI CARNE

Con questo piatto partecipo al contest promosso dall' Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti dell' eccellenza enogastronomica italiana. Avete iniziato a conoscermi ed oramai tutti av

30 min 4 porz.Media
SUSHI BALLS

Finger Food

SUSHI BALLS

SUSHI BALLS: Adoro il sushi per cui ho pensato di realizzare un piatto sardo nipponico e per la preparazione del riso ho utilizzato la ricetta dello Chef Hiro Con questo piatto partecipo al settimo contest promosso dall' Associazione Italiana Food

30 min 4 porz.Media
CANNOLI CROCCANTI

Finger Food

CANNOLI CROCCANTI

CANNOLI CROCCANTI DI PECORINO SARDO "RISERVA NERA" CON RICOTTA E PEPE DI SICHUAN Ho preparato un finger food veloce da prepare e super sfizioso; ho utilizzato il pepe di Sichuan per il suo retrogusto leggermente agrumato, ma se non riuscite a reperir

30 min 4 porz.Media
GNOCCHETTI DI RICOTTA

Primi Piatti

GNOCCHETTI DI RICOTTA

GNOCCHETTI DI RICOTTA, ALICI E CAPPERI CON CREMA DI TOPINAMBUR E POLVERE DI OLIVE NERE GNOCCHETTI DI RICOTTA: Giovedì??? .. Giovedì gnocchi!!! – Questi gnocchi vanno bene ogni giorno della settimana!!! Per la realizzazione di questi gnocchi ho utiliz

30 min 4 porz.Media
ROLL CROISSANT

Dolci

ROLL CROISSANT

ROLL CROISSANT: Mi sono cimentata nella realizzazione di questo dolce che sta diventando virale, il Roll Croissant un dolce divenuto famoso a New York. ROLL CROISSANT: Sinceramente pensavo fosse molto difficile da riprodurre ma devo ammettere che inv

30 min 4 porz.Media
ROSE DI PATATE VIOLA E PANCETTA

Finger Food

ROSE DI PATATE VIOLA E PANCETTA

ROSE DI PATATE VIOLA E PANCETTA: Adoro le ricette super easy dal risultato "wwwoooow", come queste roselline di patate viola super semplici da preparare ma che in tavola sono capaci di catturare l'attenzione di tutti i commensali! ROSE DI PATATE VIOL

30 min 4 porz.Media
BOCCONCINI DI MELE E BACON

Finger Food

BOCCONCINI DI MELE E BACON

BOCCONCINI DI MELE E BACON. Piatto superveloce BOCCONCINI DI MELE E BACON: Oggi voglio proporvi una ricettina super veloce e super semplice ideale per un aperitivo o come antipasto. Bastano solo due ingredienti!! Un croccante involucro di bacon racch

30 min 4 porz.Media
TRUCIOLI CON LIQUIRIZIA

Primi Piatti

TRUCIOLI CON LIQUIRIZIA

TRUCIOLI CON LIQUIRIZIA: TRUCIOLI CON AGLIO, OLIO PEPERONCINO E LIQUIRIZIA CON BRICIOLE DI TARALLO TRUCIOLI CON LIQUIRIZIA: Mi piace sperimentare in cucina e le ricette di solito mi vengono in mente pensando ai sapori, e dovendo abbinare la liquiriz

30 min 4 porz.Media
CRESCENTINE CON MOUSSE DI MORTADELLA

Finger Food

CRESCENTINE CON MOUSSE DI MORTADELLA

CRESCENTINE CON MOUSSE DI MORTADELLA, CICIOLI E SALSA DI FICHI E ACETO BALSAMICO. Le crescentine Tigelle CRESCENTINE CON MOUSSE DI MORTADELLA: Dopo aver ricevuto la meravigliosa box @viaggidelpalato a tema Emilia…non ho resistito ed ho preparato subi

30 min 4 porz.Media
FORMAGGIO FRITTO E PORCHETTA DI ARICCIAAbruzzese

Finger Food

FORMAGGIO FRITTO E PORCHETTA DI ARICCIA

FORMAGGIO FRITTO E PORCHETTA DI ARICCIA IN UN GUSTOSO PANINO FORMAGGIO FRITTO E PORCHETTA DI ARICCIA: Oggi vi propongoun panino super goloso, ala limite dell'illegale che ho compostl unendo formaggio fritto, tipica pietanza abruzzese, con la porchett

30 min 4 porz.Media
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

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TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON BACCALA' MANTECATO E BOTTARGA DI MUGGINE TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA: Con questo piatto partecipo al settimo contest promosso dall' Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare

30 min 4 porz.Media
TOMINI CALDIAbruzzese

Dolci

TOMINI CALDI

TOMINI CALDI CON FRUTTA SECCA E RIDUZIONE DI RATAFIA ABRUZZESE TOMINI CALDI: Con questo piatto partecipo all' ottavo contest promosso dall' Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti del

30 min 4 porz.Media
CAVOLO VIOLA AL FORNO

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CAVOLO VIOLA AL FORNO

CAVOLO VIOLA AL FORNO CON GORGONZOLA, NOCI E MIELE DI CARDO CAVOLO VIOLA AL FORNO: Con questo piatto partecipo al sesto contest promosso dall' Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti

30 min 4 porz.Media
MACCARONES DE BUSA

Primi Piatti

MACCARONES DE BUSA

MACCARONES DE BUSA CON CREMA DI SCAMPI MACCARONES DE BUSA: Oggi ho voluto azzardare una rivisitazione in stile "vintage" ispirandomi al celebre risotto con crema agli scampi, ricetta iconica negli anni 80. Con questo piatto partecipo al quinto contes

30 min 4 porz.Media
TARTUFINI AL FORMAGGIO

Dolci

TARTUFINI AL FORMAGGIO

TARTUFINI AL FORMAGGIO CON GRANELLA DI PISTACCHI E POLVERE DI LAMPONI TARTUFINI AL FORMAGGIO: Oggi vi presento dei morbidi e saporiti bocconcini a base di formaggi vari, avvolti da un croccante guscio di pistacchi tritati oppure di polvere di lamponi

30 min 4 porz.Media
MUFFINS INVISIBILI

Dolci

MUFFINS INVISIBILI

MUFFINS INVISIBILI CON MELE E ALCHERMES MUFFINS INVISIBILI : La torta invisibile sta imperversando sul web e dopo averla provata nella versione originale mi sono sbizzarrita un pochino e ne ho ricavato dei muffins invisibili, davvero soddisfacenti. I

30 min 4 porz.Media
RISOTTO ALL'ISOLANA

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RISOTTO ALL'ISOLANA

RISOTTO ALL'ISOLANA : la nostalgia delle serate veronesi RISOTTO ALL'ISOLANA : Quando ti prende la nostalgia delle belle serate veronesi trascorse tra buon cibo e ottimo vino ad @hostariavr , ma soprattutto ti prende la nostalgia dei tuoi amici Beatr

30 min 4 porz.Media